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LAS MEJORES GINEBRAS DE JAPÓN Y POR QUÉ SON ESPECIALES
26 junio, 2020
Piensa en estas bebidas como unas vacaciones en una copa: estas Ginebras Japonesas, meticulosamente destiladas con productos botánicos cultivados localmente, ofrecen un sabor propio del lugar donde se elaboran.

«Las ginebras japonesas están ganando reputación debido a sus ingredientes únicos, la precisión de sus métodos de destilación y un sabor muy diferenciado al resto «.

Un complejo proceso de elaboración: ETSU Gin

«Bogdan Tanasoiu, enólogo afincado en Burdeos, creó Etsu junto a un productor de sochu y sake establecido en Hokkaido. Para su elaboración emplea cinco botánicos diferentes, además del enebro, que se infunden en el “spirit” de caña de azúcar durante 22 horas, para luego dejarlo reposar durante un mes.

Etsu Gin 43% alc. vol. presenta un sabor especiado, herbáceo y fresco, acompañado de un suave equilibrio aportado por la base del «spirit» de caña de azúcar cultivada en Hokkaido. Ideal para mezclar en determinados cocktails como el Gimlet, un French 75 o el clásico Gin&Tonic».

«Las ginebras japonesas están ganando reputación por sus ingredientes únicos, la precisión de sus métodos de destilación y sabor “neo-clásico”, donde podremos encontrar matices muy particulares «.

Fuente original:
Por Liza Weisstuch – 12 de junio de 2020
WALL STREET JOURNAL / LINK: