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Dust off a bottle and drink it in

En Vago, creemos en alejarnos del camino trillado,
Perdiéndonos en las colinas, y buscando lo extraordinario.
Buscamos pequeños mezcaleros por lotes, que por generaciones han ido perfeccionando.
Su oficio en lo profundo de las montañas del sur de Oaxaca.
Quitar el polvo de una botella y beberla.

Cuixe by Aquilino garcía

Aquilino García produce exclusivamente para Vago. El agave espadín y el agave mexicano tardan de 7 a 9 años en madurar y Aquilino es muy cuidadoso al usar solo agave maduro. Se necesitan 1000 kilos para producir alrededor de 100 litros de mezcal

El Mezcal Vago Cuixe tiene un aroma a plátano asado y acetona. Tiene un cuerpo de aguja mineral y pino con un acabado ahumado seco. El agave cuishe es una variedad delgada que tiene piñas muy finas y un aroma floral que brilla en el mezcal.

 

70cl 50.5% vol.
Color: translucido.

Nariz: floral y vegetal.

Paladar: cuerpo terroso, vegetal y con un acabado ahumado.

Lugar de origen: Candelaria Yegolé, Oaxaca – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: Aquilino García
Volumen Alc: 50,5% vol.
Formato: 70 cl

 

Elote by Aquilino garcía

Aquilino García produce exclusivamente para Vago. El agave espadín y el agave mexicano tardan de 7 a 9 años en madurar y Aquilino es muy cuidadoso al usar solo agave maduro. Se necesitan 1000 kilos para producir alrededor de 100 litros de mezcal.

Vago Elote tiene un aroma en nariz llena de maíz tostado ahumado y piedras de río secas. El cuerpo es dulce con tonos de madera y capas de panal de abeja, frutas tropicales verdes y humo.

 

70cl 50,3% vol.

Vago Elote tiene un aroma en nariz llena de maíz tostado ahumado y rocas de río secas. El cuerpo es dulce con tonos de madera y capas de panal de abeja y frutas tropicales verdes ahumadas.

Tiene un final prolongado cargado de menta y papaya. Este es un Mezcal triple destilado. Entre la segunda y tercera destilación, Aquilino García López agrega maíz tostado de su granja. El sabor del maíz tostado brilla hasta el final

Lugar de origen: Candelaria Yegolé, Oaxaca – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: Aquilino García
Volumen Alc: 50,3% vol.
Formato: 70 cl

Espadín by emigdio Jarquín

Los mezcales elaborados por Emigdio Jarquín se caracterizan por la zona donde crece el agave y se elabora el mezcal (Nanche, Miahuatlán). Además, en el proceso de elaboración , laborioso y artesanal, el agave se asa de 5-7 días, que está por encima de la media, lo que le aporta un  toque más ahumado de lo habitual.

En el Vago Espadín las notas terrosas brillan en este mezcal, realmente obtienes una sensación del lugar cuando lo pruebas. Su toque ahumado bien equilibrado contrasta con las notas minerales y salinas aportadas por la región donde se elabora. Este mezcal marida a la perfección con pescados frescos, sushi y ostras.

 

70cl 50,7% vol.

 

Aromas terrosos se entremezclan con los  ahumados.  Emergen a caramelo dulce, menta, plátano afrutado y anís. Presenta un acabado mineral terroso 

Lugar de origen: Nanche, Miahuatlán – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: Emigidio Jarquín
Volumen Alc: 50,7% vol.
Formato: 70 cl

Ensamble by Emigdio Jarquín

Los mezcales elaborados por Emigdio Jarquín se caracterizan por la zona donde crece el agave y se elabora el mezcal (Nanche, Miahuatlán). Además, en el proceso de elaboración , laborioso y artesanal, el agave se asa de 5-7 días, que está por encima de la media, lo que le aporta un  toque más ahumado de lo habitual.

El Vago Ensamble consiste en la mezcla de diferentes tipos de destilaciones de mezcal que Emigdio elabora para Mezcal Vago. Aunque el etiquetado sea el mismo, varían los porcentajes y variedades de agave  

 

70cl 49,9% vol.

Lugar de origen: Nanche, Miahuatlán – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: Emigidio Jarquín
Volumen Alc: 49,9% vol.
Formato: 70 cl

 E-02-CET18 – Cuixe 47%, Espadin 35%, Tepeztate 18%

· E-04-TOBM18 – Tobala 55%, Mexicano 45%

· E-08-CE18 – Cuixe 55%, Espadin 45%

· E-15-MEC18 – Mexicano 45%, Espadin 44%, Cuixe 8%

· E-23-MCC18 – Madrecuixe 51%, Cuixe 49%

tobalá by Emigdio Jarquín

Los mezcales elaborados por Emigdio Jarquín se caracterizan por la zona donde crece el agave y se elabora el mezcal (Nanche, Miahuatlán). Además, en el proceso de elaboración , laborioso y artesanal, el agave se asa de 5-7 días, que está por encima de la media, lo que le aporta un  toque más ahumado de lo habitual.

Vago Tobalá se elabora con agave Potatorum o Tobalá, una de las variedades de mezcales más preciados y escasos que existen. Sus pequeñas piñas tienen un contenido de almidón muy alto, lo que se traduce en mezcales muy ligeros, dulces y florales.

 

70cl 50,7% vol.

Vago Tobalá se elabora con agave Potatorum o Tobalá, una de las variedades de mezcales más preciados y escasos que existen. Sus pequeñas piñas tienen un contenido de almidón muy alto, lo que se traduce en mezcales muy ligeros, dulces y florales.

Lugar de origen: Nanche, Miahuatlán – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: Emigidio Jarquín
Volumen Alc: 50,7% vol.
Formato: 70 cl

Ensamble en barro by tío rey

Tío Rey cultiva muchos tipos diferentes de agave en su propiedad, Oaxaca. Utiliza una combinación diferente de agaves para cada lote de Ensamble en Barro, dependiendo de qué agaves están maduros y cualescree que se combinarán mejor. Debido a esta técnica, la proporción de agaves nunca coincidirá entre distintos lotes.

Cada lote de Ensamble en Barro es una obra de arte individual, con perfiles de sabor únicos, donde se puede analizar diferentes variaciones de sabor junto con diferentes proporciones de variedades de agaves. Aunque cada lote es único, generalmente son ricos, terrosos y con cuerpo. Los tonos minerales y arcillosos definen claramente su estilo. El lote actual es 80% Espadin y 20% Coyote.

 

70cl 48,3% vol.

Cada lote de Ensamble en Barro es una obra de arte individual, con perfiles de sabor únicos, donde se puede analizar diferentes variaciones de sabor junto con diferentes proporciones de variedades de agaves. Aunque cada lote es único, generalmente son ricos, terrosos y con cuerpo. Los tonos minerales y arcillosos definen claramente su estilo. El lote actual es 80% Espadin y 20% Coyote.

Lugar de origen: Oaxaca – México
Tipo: Mezcal Joven 100% agave
Destilero: “Tio” Rey
Volumen Alc: 48,3% vol.
Formato: 70 cl