Kimerud Gin es una ginebra small batch bien equilibrada debido a la cuidadosa mezcla de 22 botánicos. El Maestro Destilador Ståle Johnsen mezcla los botánicos de su propia cosecha en la granja Kimerud al sur de Noruega, con hierbas seleccionadas del norte de Noruega para darle un toque más salvaje.

La ginebra Wild Grade Kimerud 47% es una ginebra seca más potente que el 40% de Kimerud, donde se perciben de forma más potente los botánicos noruegos del Ártico. Destaca por un perfil de sabores más especiado, intenso y con cierto grado de salinidad más alto que la versión original.

Esta ginebra debe su sutil sabor afrutado a las bayas recogidas a mano de la granja Kimerud, durante julio y agosto. El maestro destilador Ståle Johnsen, su esposa Barbara y sus hijas recogen las ricas bayas maduras. Esta ginebra rosa contiene no menos de 23 botánicos. Se le añade un toque de almíbar para dar al “spirit” un dulce y suave equilibrio.

Destilada en pequeños lotes. Siguiendo el galardonado proceso de elaboración de la ginebra KIMERUD, el «spirit» es añejado en barricas de Jerez y de roble francés por un total de 6 meses, los cuales han contenido  anteriormente HÅVALDSEN Aquavit. El resultado es una ginebra con perfiles de sabor más amplios y amaderados, que dotan de una mayor complejidad de sabores a la magnífica receta de Kimerud.

Botanisk Gin ofrece una cuidadosa selección de hierbas mediterráneas y escandinavas, la mayoría de las cuales se recogen en el jardín de la granja Kimerud. Especialmente seleccionadas: Absinthium, Timian, Orégano, Basilikum y 5 especies de menta.

Ståle H Johnsen, maestro Destilero, ha elegido 28 botánicos que en conjunto aportan a la ginebra Botanisk un experiencia herbal completa y compleja.

Håvaldsen Triple Cask Aquavit utiliza como base spirit de patata. Al destilar todas las hierbas al mismo tiempo se agrega agua de las montañas después de la destilación. Las hierbas están bien integradas en el producto final y obtienen la más alta calidad. Håvaldsen ha estado almacenado en tres barriles diferentes durante 9 meses en total, Sherry, Madeira y roble francés fino.

El aquavit de verano Haavaldsen es un aquavit de apariencia clara elaborado según la antigua tradición noruega. Según esta, debe almacenarse en barricas de roble durante un mínimo de 6 meses antes de ser embotellado.

Es perfecto para maridar tanto con carnes como con pescados y mariscos. La manera clásica de disfrutarlo es solo ya sea a temperatura ambiente o ligeramente frío. Si te decides por un modo más rompedor de consumirlo es perfecto para crear nuevos y emocionantes cócteles.

Haavaldsen Single Malt «Stiger serie» es un whisky honesto envejecido únicamente en barrica nueva de roble americano (algo distintivo en la serie Stiger).

Este whisky se destila cuidadosamente y es el primero creado por la destilería.Estas botellas proceden de los barriles 402 y 403.

El nombre <Stiger> hace referencia a Ottar Haavaldsen, el bisabueo del maestro destilador Stale Haavaldsen J. Durante varias décadas, Ottar trabajó en las minas de Svalbard (1924-1964) ocupando durante ese tiempo el puesto de capataz llamado Stiger en Noruega.