El maridaje, el arte de combinar bebidas y alimentos para realzar los sabores, es una práctica que ha sido apreciada por siglos en la gastronomía. Sin embargo, a menudo se asocia más con vinos que con destilados como el whisky. El whisky, con su complejidad y variedad de aromas y sabores, también se presta perfectamente para el maridaje con una amplia gama de platos, los más comunes suelen ser salados, pero…la combinación dulce y con postres te aseguramos que es exquisita.

Para maridar con este destilado, es fundamental entender sus perfiles de sabor. Gracias a @whiskyanddonuts y su propuesta de maridar combinando algunos de los mejores whiskies del mercado con recetas exquisitas de 🍩donuts 🍩 podréis crear vuestro propio maridaje dulce ¡os sorprenderá!

BLANTON’S & BUFFALO TRACE

Este bourbon es perfecto para cualquier combinación, su gran popularidad lo convierten en uno de los bourbons más codiciados del mercado. Cuando sirves un vaso de Blanton’s notas el aroma a caramelo, vainilla y roble tostado. Su sabor es suave y rico, con toques de miel, frutas secas y especias, seguido de un final cálido y satisfactorio. 

La propuesta para maridar llamada Buffalo Trace también es un #donut muy especial con una base dulce hojaldrada cubierto de un glaseado con pequeños trozos de beicon ¡no puede haber nada más americano! esta combinación dulce/salado encaja a la perfección con las equilibradas notas dulces y saladas que contiene también este buorbon.

TOMATIN 18 & «CAMP FIRE»

Este fascinante whisky oloroso envejecido 18 años en barricas de roble y barricas de vino de Jerez deja olas impactantes de #chocolate y roble que hacen de este #singlemalt de las tierras altas una de sus ediciones más deseadas.

La propuesta es combinarlo con este #donut llamado Camp Fire. Este dulce redondo tan conocido esta elaborado a base de chocolate con levadura de 40 horas y chispas de chocolate, bañado en un glaseado de 3 chocolates, y cubierto con una de mousse de matequilla de cacahuete. Finalmente es decorado palitos de merengue de chocolate holandés. ¡El deleite de los amantes del chocolate!

RAASAY & BLUEBERRY PUNCAKE

Isle of raasay es un whisky que consigue atrapar a todo el que lo prueba, es fresco pero con notas dulces de frutas que crean un sabor equilibrado junto a las especias y el toque ahumado.

Si debe haber una combinación perfecta con este whisky, que destaca por notas de cereza y grosellas negras entre otras, es la de este #donut llamado  #BlueberryPancake. Un donut de arándanos frescos, cubierto con glaseado de jarabe de arce y rociado con puro jarabe de arce de Vermont. La rica dulzura de cada bocado armoniza con cada sorbo brillante y sedoso de este whisky, gracias a la combinación perfecta de los frutos rojos que ambos comparten en paladar.

OLD PULTENEY & CRANBERRY ORANGE

Old Pulteney es notas salinas, es costa escocesa con su mar del norte,  es whisky madurando bajo esa brisa tan especial, un whisky que acoge sutiles acordes costeros en su sabor. Esta edición de 15 años destaca por su intenso pero equilibrado sabor con notas dulces y especiadas.

 El #donut Cranberry Orange  es el maridaje perfecto con base de masa de levadura sumergida en un glaseado fresco cubierto con delicados arándanos confitados y perfiles cítricos. El acabado salado que destaca en este single malt hace que la combinación con esta receta sea maravillosa

*Todas las imagenes utilizadas son parte del trabajo que @whiskyanddonuts desarrolla en redes sociales. www.whiskyanddonuts.com